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生栗子怎么剥皮?教你快速剥栗子的小技巧
导读 剥生栗子的外皮常常让人头疼,但其实只要掌握一些小技巧,就能轻松搞定。首先,准备一锅热水,将买回来的生栗子清洗干净后放入锅中,用大火...
剥生栗子的外皮常常让人头疼,但其实只要掌握一些小技巧,就能轻松搞定。首先,准备一锅热水,将买回来的生栗子清洗干净后放入锅中,用大火煮上5分钟。这样做的目的是让栗子的外壳受热膨胀,从而更容易剥开。
接下来,捞出煮好的栗子立即放入冷水中浸泡几分钟,利用热胀冷缩的原理进一步软化外壳。随后,用刀在每个栗子的侧面轻轻划一刀,深度以刚好切到果肉为宜。这时你会发现,沿着刀口轻轻一掰,栗壳就能轻松剥下。
至于内层的绒皮,可以用手或者小刀辅助撕掉。如果觉得麻烦,也可以将去壳后的栗子再次放入温水中浸泡一段时间,这样不仅能让绒皮松软,还能去除部分涩味,方便后续烹饪使用。
按照以上方法操作,无论是做糖炒栗子还是炖汤,都能事半功倍!