生栗子怎么剥皮？教你快速剥栗子的小技巧

剥生栗子的外皮常常让人头疼，但其实只要掌握一些小技巧，就能轻松搞定。首先，准备一锅热水，将买回来的生栗子清洗干净后放入锅中，用大火煮上5分钟。这样做的目的是让栗子的外壳受热膨胀，从而更容易剥开。

接下来，捞出煮好的栗子立即放入冷水中浸泡几分钟，利用热胀冷缩的原理进一步软化外壳。随后，用刀在每个栗子的侧面轻轻划一刀，深度以刚好切到果肉为宜。这时你会发现，沿着刀口轻轻一掰，栗壳就能轻松剥下。

至于内层的绒皮，可以用手或者小刀辅助撕掉。如果觉得麻烦，也可以将去壳后的栗子再次放入温水中浸泡一段时间，这样不仅能让绒皮松软，还能去除部分涩味，方便后续烹饪使用。

按照以上方法操作，无论是做糖炒栗子还是炖汤，都能事半功倍！