紫薯的做法大全 —— 从甜品到主食的美味探索

紫薯不仅色彩诱人，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维和多种维生素。下面是一些创意十足的紫薯做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 紫薯饼：将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉和糖，揉成面团，再分割成小剂子，压扁成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。外皮酥脆，内里香甜软糯。

2. 紫薯牛奶西米露：先将西米煮熟过冷水备用，紫薯蒸熟后去皮切块，用搅拌机打成紫薯泥，加入牛奶调匀，最后加入西米，一碗清凉解暑的紫薯牛奶西米露就完成了。

3. 紫薯糯米丸子：将紫薯蒸熟后捣成泥，与糯米粉混合揉成面团，分成小剂子，包入豆沙馅，搓圆后下锅油炸至表面金黄。外皮香脆，内馅甜美。

4. 紫薯焖鸡：鸡肉切块，紫薯切滚刀块，加入适量调味料，一起放入砂锅中慢炖，直至鸡肉熟透，紫薯绵软。这道菜色香味俱全，营养均衡。

5. 紫薯燕麦粥：将紫薯切丁，与燕麦一同放入锅中，加入适量水，小火慢熬，待燕麦软烂，紫薯熟透，即可盛出食用。此粥色泽诱人，口感细腻，是早餐或晚餐的理想选择。

这些创新做法不仅能够满足不同口味的需求，还能让餐桌上的菜肴更加多样化，为家人带来更多的惊喜。