胡麻油的功效与作用 胡麻油的选购与存储技巧

胡麻油，又称亚麻籽油，是一种富含营养的食用油。它含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，对心脑血管健康具有重要作用。经常食用胡麻油可以降低胆固醇水平，预防动脉硬化，并有助于维持正常的血压和血糖。

胡麻油不仅在烹饪中有广泛的应用，还因其独特的香气成为凉拌菜的理想选择。然而，正确的选购和存储方式同样重要。购买时应选择透明玻璃瓶装的产品，以便观察油质是否清澈无杂质。此外，避免购买大包装，以减少氧化的可能性。存储时需注意避光、密封，并存放在阴凉干燥处，这样才能保持其营养价值和风味。

总之，胡麻油是健康饮食的好帮手，但合理选购和妥善保存才能更好地发挥其功效与作用。