春饼怎么做又薄又软又好吃

春饼的家常做法详解

想要制作出既薄又软、口感绝佳的春饼，首先需要准备适量的中筋面粉和温水。将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成直径约10厘米的圆片，刷上一层薄薄的食用油，再叠加一片生坯，这样可以让两张饼之间更容易分离。

平底锅预热后放入叠加好的饼胚，小火烙至表面有气泡鼓起即可翻面，两面略微上色后取出，趁热将两张饼分开。重复此步骤直至所有饼胚完成。烙好的春饼叠放在盘中，上面覆盖一块湿布以防干裂。这样的春饼不仅薄如纸张，而且柔软劲道，搭配各种馅料食用更加美味。无论是卷着蔬菜、肉类还是酱料，都能让人回味无穷。