广式清蒸鸡的做法大全 🍗🐔

一、前言

清蒸鸡是中国传统美食之一，而广式清蒸鸡以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受人们喜爱。今天就来分享几种经典做法，让你在家也能轻松制作美味的广式清蒸鸡！

二、材料准备

制作广式清蒸鸡需要以下食材：新鲜三黄鸡一只（约1500克）、姜片适量、葱段适量、盐少许、料酒适量、生抽少许、花生油几滴。此外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角或桂皮，增添风味。

三、步骤详解

1️⃣ 将鸡清洗干净后，在鸡皮表面均匀抹上一层薄盐，并在鸡腔内放入姜片和葱段腌制20分钟；

2️⃣ 蒸锅加水烧开后，将腌好的鸡挂起或放入盘中，淋上少量料酒，大火蒸15分钟后转小火继续蒸10分钟；

3️⃣ 出锅前撒上葱花，再浇上热油激发出香味，最后蘸取生抽食用即可。

四、小贴士

为了保证鸡肉更加滑嫩，建议选择活杀的新鲜鸡肉，并且控制好蒸的时间，避免过久导致肉质变老。如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入蚝油或蜂蜜提味。

快试试吧！用这道简单又美味的广式清蒸鸡为家人带来一场舌尖上的盛宴！🍗🐔🌟