泡菜怎么做 🥒🌶️

泡菜是一道非常受欢迎的韩式小菜，不仅开胃还能提升食欲。制作泡菜其实并不复杂，只需要准备一些新鲜的白菜和其他调料即可。首先，将大白菜切成两半或四份，用盐腌制几个小时，直到白菜变软出水。接着，清洗干净后挤干水分备用。

接下来是调制泡菜酱料。主要材料包括辣椒粉、大蒜、姜末、鱼露（或虾酱）、糖和葱花。将这些调料混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和甜度。然后，把调好的酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一部分都被覆盖到。

最后，将处理好的白菜放入密封罐中压实，放置在室温下发酵一天左右，再移至冰箱冷藏保存。经过几天发酵后，酸爽可口的泡菜就完成了！记得定期打开罐子放气哦。

泡菜不仅可以单独食用，还可以用来炒饭、炖汤或者做火锅配料，非常适合家庭日常享用。快试试吧，让你的餐桌多一份韩式风味！🍴✨