东北火爆大头菜的做法 🍲㸆腌双享

东北的冬天寒冷漫长，而大头菜则是冬储菜中的明星食材。今天教大家两种做法，既可以清脆爽口，也能软糯入味！💖

第一种是家常炒制法：将大头菜洗净切片，用开水焯一下去除涩味。热锅凉油，加入干辣椒和蒜末爆香，再放入大头菜翻炒，加盐、酱油调味即可出锅。这道菜简单快捷，保留了大头菜的原汁原味，非常适合搭配米饭。🍚

第二种是腌制风味法：将大头菜切成条状，撒上适量盐腌制半小时，挤干水分后拌入辣椒粉、白糖和醋，密封冷藏一夜。第二天取出，酸辣开胃，特别适合冬季火锅配菜。🌶️

无论是炒还是腌，东北大头菜都能让你感受到家的味道！快试试吧，让寒冷的日子多一点温暖～💛