大闸蟹死了多久不能吃了 | 如何正确判断与处理

🌊秋天是吃大闸蟹的好时节，但有时候买到死掉的大闸蟹该怎么办呢？如果大闸蟹已经死亡，那么它的保存时间直接影响到是否还能食用。一般来说，大闸蟹死后超过6小时就可能产生大量细菌，尤其是内脏部分容易滋生有害物质，所以最好不要冒险食用。

👀如何判断大闸蟹是否新鲜？首先看外壳是否有弹性，新鲜的大闸蟹壳硬且有光泽；其次闻气味，如果有异味则说明已变质；最后观察腿部是否还能活动，死蟹通常腿会松软无力。一旦发现大闸蟹死亡，请立即处理，切勿冷冻后再食用，这样可能会掩盖变质风险。

为了避免浪费，可以将未吃完的新鲜大闸蟹放入冰箱冷藏，并尽快烹饪享用。记得清洗干净，蒸煮时彻底加热，确保安全卫生！💡

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