如何蒸鸡蛋羹最好吃 🍳💖

准备食材

想要做出美味的鸡蛋羹，首先要准备好新鲜的鸡蛋和温水。按照鸡蛋与水的比例为1:1.5来调配蛋液，这样可以让蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑。此外，加入少许盐或鸡精可以提升风味，而几滴香油则能让口感更佳润滑。记得用过滤网将蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才会光滑无瑕。

掌握火候

将蛋液倒入容器后，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸制过程中水汽进入。蒸锅里加水烧开后转小火，把装有蛋液的容器放入锅中，蒸约10-15分钟即可。切记不要用大火猛蒸，否则容易让鸡蛋羹出现蜂窝状孔洞，影响美观和口感。

第三段：创意点缀

蒸好后的鸡蛋羹可以撒上一些葱花、枸杞或其他喜欢的配料，既增加了视觉效果，又丰富了味道层次。如果喜欢咸口，还可以淋上一点点酱油；若是偏爱清淡，则可直接享用原味的嫩滑鸡蛋羹。无论怎么搭配，都是一道简单却令人回味无穷的家常美食！✨