大排的做法 🍗🥩

🍖 准备食材

首先，准备好大排（猪肋排或牛排骨），建议选择带有一定肥瘦相间的部位，这样吃起来更香嫩多汁。还需要一些基本调料，比如生姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖和盐。如果喜欢的话，还可以准备一些辣椒或者花椒增加风味。

🔥 腌制大排

将大排放入碗中，加入适量的生抽、老抽调色，再倒入少许料酒去腥。撒上切好的姜片和蒜末，最后加一点点糖提鲜。用手抓匀后，让调料充分渗透到大排里，腌制至少半小时以上，时间越长味道越入味哦！

🍳 烹饪过程

热锅凉油，放入腌制好的大排，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着倒入剩余的腌料汁，加少量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到大排熟透且汤汁收浓。如果想要辣味，可以在这一步加入干辣椒或花椒。

🍴 装盘享用

出锅前可以根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花点缀即可。这道大排外焦里嫩，酱香浓郁，无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味！快试试吧～💖