泡椒木耳的做法 🍴🌶️

一、准备工作 🛒

制作泡椒木耳需要准备一些简单食材：干木耳、泡椒、蒜末、香菜、生抽、醋和少许白糖。首先将干木耳提前用清水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。泡椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢重口味的朋友可以多放些。

二、调制酱汁 🥣

在一个碗中混合适量生抽、醋和少量白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着加入切好的蒜末和香菜，再倒入泡椒连同汤汁一起拌匀。这样既保留了泡椒的酸辣味，又增添了独特的香气。

三、烹饪过程 🔥

将泡发好的木耳放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。随后将焯好的木耳放入调好的酱汁中，轻轻翻拌均匀，让每片木耳都裹满酱汁。最后静置15分钟，让味道充分渗透。

四、装盘享用 🍽️

装盘时可以撒上些许熟芝麻点缀，不仅美观还能增加风味。这道泡椒木耳色泽红亮、酸辣爽口，非常适合当作凉菜或开胃小食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为一道亮眼的存在！✨