炒茄子怎么做 🍆✨

炒茄子是一道非常家常且美味的菜肴，适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的长条茄子和一些基本调料，比如蒜末、姜片、酱油、糖和少许盐。将茄子切成滚刀块，用清水稍微浸泡一下，这样可以防止氧化变黑。

接着，热锅凉油，把茄子放入锅中翻炒至表面微黄后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再倒入之前炒好的茄子，加入适量酱油、少许糖提鲜，以及一点点水焖煮几分钟，让茄子更加入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的炒茄子就完成了！

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧！😋🍴 家常菜 美食推荐 健康饮食