鸡蛋灌饼面怎么和面 🥖🍞

💕 和面小技巧

和面是制作鸡蛋灌饼的第一步，想要做出外酥内软的美味灌饼，和面可不能马虎！首先准备500克普通面粉，加入适量温水（约250毫升），边倒边搅拌成絮状。接着揉成光滑的面团，记得多揉一会儿哦，这样口感会更劲道。盖上保鲜膜醒发30分钟，让面筋松弛，这样做出来的饼才会更加柔软。

🔥 醒发后的操作

醒发好的面团分成均匀的小剂子，每个剂子擀成长条形，抹上一层薄油防止粘连。再将长条卷起，盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。此时可以开始煎饼了，锅中放少许油，小火慢慢烙至两面金黄即可。

🌟 小贴士

记得在烙饼时不要心急，保持小火慢烙，这样才能让饼皮既酥脆又不会焦糊。如果喜欢夹鸡蛋，可以在烙饼过程中打入一个鸡蛋液，轻轻翻面使其均匀受热，超级香！快试试吧，早餐必备的鸡蛋灌饼就搞定啦！🍴🍳✨