火锅虾滑的做法及图解 🍤🍲

准备食材：

制作火锅虾滑需要新鲜的虾仁、淀粉、蛋清和少许盐。虾仁是主角，建议选择去壳去肠线的新鲜大虾，这样口感更佳哦！

步骤一：处理虾仁

首先将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分。接着用刀背轻轻拍打虾仁，使其变得松软，方便后续搅拌时吸收更多调料。这样做出来的虾滑会更加Q弹紧实！✨

步骤二：制作虾滑

将处理好的虾仁放入碗中，加入适量淀粉、蛋清以及一点点盐，然后用筷子沿着同一方向搅拌。搅拌的过程非常重要，持续搅拌能让虾肉纤维均匀混合，形成细腻柔滑的虾滑。⏰

步骤三：下锅煮制

等锅中的水烧开后，将调制好的虾滑用勺子舀成小球状或条状，轻轻放入锅内。待虾滑浮起即可捞出，搭配火锅汤底一起享用吧！😋

这样做出的虾滑不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享。快试试看吧！🎉