清蒸小公鸡的做法 🍴🐔

准备一只新鲜的小公鸡，先用清水洗净后沥干水分。接着，在鸡身上划几刀，方便入味。取一个小碗，加入适量盐、生抽、老抽、料酒以及姜片，搅拌均匀后涂抹在鸡身内外，腌制大约20分钟，让调料充分渗透进鸡肉中。腌制过程中可以翻动几次，确保味道均匀。

将腌好的小公鸡放入盘中，摆上几片生姜和葱段，再撒上一些胡椒粉去腥增香。随后，把装有小公鸡的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，用中火蒸约40分钟。期间可以根据情况适当调整火力，避免水干或鸡肉过熟。

当鸡肉完全熟透时，关火取出，淋上少许热油提亮色泽，最后点缀几根香菜或者葱花即可。这样一道简单又美味的清蒸小公鸡就完成啦！不仅保留了鸡肉的原汁原味，还特别健康哦！快动手试试吧！💛🍴