自制蛋糕不蓬松的原因 🎂🍰

在尝试自己制作蛋糕的过程中，很多烘焙新手可能会遇到一个问题：为什么蛋糕做出来不蓬松呢？这背后可能隐藏着一些小秘密。首先，确保你的烤箱温度准确无误，过高或过低的温度都会影响蛋糕的蓬松度。其次，蛋白打发是关键，需要保证蛋白干净无油，且用电动打蛋器将其打至硬性发泡。此外，面粉的选择和搅拌方式也非常重要，过度搅拌会导致面糊出筋，从而影响蛋糕的蓬松效果。最后，不要忘了检查你的发酵粉是否已经过期，它对于蛋糕的蓬松至关重要。掌握这些小技巧，相信你也能做出一款完美的蛋糕！🍰🎂