如何制作双皮奶 🥛👩‍🍳

双皮奶是一种非常受欢迎的传统甜品，其口感细腻滑嫩，奶香浓郁，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的甜品吧！

准备材料：

- 纯牛奶 500毫升

- 细砂糖 60克

- 鸡蛋清 4个

制作步骤：

1. 准备牛奶：首先将牛奶倒入锅中加热至快要沸腾的状态，然后倒出放入碗中，让其自然冷却，待表面形成一层薄膜。

2. 分离蛋清：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器快速搅拌，直到蛋白与蛋黄完全分离，只留下蛋白备用。

3. 混合材料：将细砂糖加入到蛋白中，继续搅拌均匀，直至糖完全溶解。

4. 注入牛奶：当牛奶表面的第一层薄膜形成后，轻轻用筷子挑开一角，缓缓地将牛奶沿着碗边倒入装有糖和蛋白的碗中，注意不要破坏牛奶表面形成的薄膜。

5. 过滤混合液：使用筛网过滤混合好的牛奶蛋白液，以去除泡沫和未溶解的颗粒，保证成品更加顺滑。

6. 蒸制双皮奶：将过滤后的液体小心地倒回之前放牛奶的容器中，覆盖上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，然后放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约15分钟。

7. 冷却享用：蒸好后取出，静置冷却，待其自然冷却后放入冰箱冷藏至少两小时以上，食用时可根据个人口味撒上一些水果或者坚果作为点缀。

这样一道简单又美味的双皮奶就完成啦！快来试试看吧！记得分享给你的家人朋友哦～😋