原米豆腐怎么做 🍳🍲

米豆腐是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其是在南方地区。它的口感滑嫩，味道鲜美，是很多人心中的美味佳肴。今天，我将和大家分享一下如何在家制作这道美食。

首先，我们需要准备一些材料：黄豆、大米、石膏粉或者葡萄糖酸内酯。其中，石膏粉或葡萄糖酸内酯是用来凝固豆浆的，这是制作米豆腐的关键步骤之一。

接下来，把黄豆和大米混合后浸泡几个小时，然后用搅拌机打成浆。接着，过滤掉渣滓，只保留液体部分。之后，把豆浆加热至沸腾，再慢慢冷却到80-90度左右。这时，我们可以加入石膏粉或者葡萄糖酸内酯进行凝固。静置一段时间，直到豆浆完全凝固成豆腐花状。

最后，将凝固好的豆腐花放入模具中，压平压实，等待其自然冷却后就可以脱模切块了。这样，一份美味的米豆腐就完成了！

你可以根据个人口味添加酱油、葱花、辣椒油等调料，让米豆腐更加美味。快来试试吧！😋🍴