红酒雪梨的做法 🍇🍐

简介：

红酒雪梨是一道美味又健康的甜品，将雪梨与红酒相结合，既能品尝到红酒的醇香，又能享受到雪梨的清甜。这道甜品不仅适合在寒冷的冬日里享用，还能作为节日聚会时的一道亮丽风景。

材料：

- 雪梨 2个

- 红酒 500ml

- 冰糖 适量

- 柠檬汁 1小勺

- 香草豆荚 1根（可选）

步骤：

1. 准备雪梨： 将雪梨洗净去皮，用小刀在顶部切开一个小盖子，然后用勺子小心地挖出雪梨核，保留盖子备用。

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2. 煮红酒糖浆： 在锅中倒入红酒，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖完全溶解。如果喜欢更丰富的香气，可以在此时加入香草豆荚，煮约5分钟让香味充分释放。

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3. 浸泡雪梨： 将处理好的雪梨放入红酒糖浆中，确保雪梨被液体完全覆盖。如果需要，可以用勺子轻轻按压雪梨使其完全浸没。随后加入柠檬汁，以防止雪梨氧化变色。

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4. 慢煮入味： 盖上锅盖，用中小火慢煮约20分钟，直至雪梨变软且充分吸收了红酒的香气。期间可适当翻动雪梨，使其受热均匀。

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5. 冷却与装盘： 关火后让雪梨在红酒糖浆中自然冷却至室温，然后连同红酒一起放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让味道更加融合。食用前取出，摆放在盘中，淋上少许红酒糖浆即可。

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小贴士：

- 选择成熟但不过熟的雪梨，这样更容易吸收红酒的味道。

- 冷藏时间越长，风味越佳。

- 可以根据个人口味调整冰糖和柠檬汁的用量。

享受这份独特的红酒雪梨，为您的餐桌增添一抹浪漫的色彩吧！