鸡蛋布丁 🥚🍮

在这个快节奏的生活里，偶尔放慢脚步，为自己制作一份精致的鸡蛋布丁，不仅能够享受到美味，还能体验到烹饪的乐趣。鸡蛋布丁是一道简单又不失优雅的小甜品，它口感细腻滑嫩，入口即化，每一口都能感受到蛋香与奶香的完美融合。

准备材料：新鲜鸡蛋2个、牛奶250ml、细砂糖40g、香草精几滴（可选）。首先，将牛奶和砂糖倒入锅中，小火加热至砂糖完全溶解，然后加入几滴香草精增香。接着，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。将加热后的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，以免蛋液凝固成块。最后，将混合好的液体过滤一遍，去除泡沫和未搅散的蛋清，倒入布丁杯中。

将布丁杯放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸约15分钟，用牙签插入中心部位测试是否熟透，如果牙签干净无残留，则表示已经蒸好。蒸好的鸡蛋布丁取出放凉后，放入冰箱冷藏至少两小时，让其更加冰爽可口。这份鸡蛋布丁，不仅适合作为饭后甜点，也是一份完美的下午茶选择，享受美食的同时，给自己的心灵放个小假吧！