怎样做馒头 🍞

想要做出松软可口的馒头，首先你需要准备以下材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升和适量的白糖。接下来是具体的步骤：

1. 准备工作：

将酵母用少量温水溶解，静置10分钟，让酵母充分激活。接着将面粉过筛，加入适量的白糖，混合均匀。

2. 和面：

将激活好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。这个过程大约需要10-15分钟，直到面团表面光滑且有弹性。

3. 发酵：

把揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。一般需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

4. 整形与二次发酵：

发酵完成后，取出面团排气，分成小剂子，整形成馒头形状。再次放置于温暖处进行二次发酵，大约15-20分钟。

5. 蒸制：

二次发酵完成后，将馒头放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。关火后不要立即开盖，等待2-3分钟后，再打开锅盖，这样馒头不易塌陷。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的馒头了！享受美食的同时，也体验到了亲手制作的乐趣。😋