糖醋藕片怎么做 🍲🍴

在这个美食横行的时代，学会做几道拿手菜是提升生活品质的关键。今天，就让我们一起探索如何制作一道色香味俱全的糖醋藕片吧！首先，我们需要准备新鲜的莲藕，去皮后切成薄片，然后用清水洗净，去除多余的淀粉，这样可以让藕片更加脆爽。接着，将藕片放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，以保持其脆性。

接下来是关键的调味步骤，调制糖醋汁。在一个小碗中，混合两汤匙白糖、两汤匙白醋、一汤匙生抽、半汤匙老抽（用于上色），再加入适量的水和一小勺淀粉，搅拌均匀。热锅凉油，先将藕片快速翻炒至表面微黄，然后倒入调好的糖醋汁，大火收汁，让每一片藕片都裹上浓郁的酱汁。最后撒上一些熟芝麻和葱花作为点缀，即可出锅啦！

一道美味的糖醋藕片就这样完成了，无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都能让人赞不绝口。快动手试试看吧！😋🍽️