扒茄子 🍆

在这个充满创意的时代，每一种食材都可以被赋予新的烹饪方式和味道体验。今天，我们要探索的主角是茄子，一种常见的蔬菜，但它却能变换出无数种美味。扒茄子不仅仅是一种烹饪方法，更是一种对食材本味的尊重与发挥。

首先，选择新鲜的长条茄子最为合适，这样不仅口感更好，而且更容易入味。将茄子洗净后，切成适当大小的条状或片状，用少许盐腌制片刻，可以去除多余的水分，使茄子更加紧实，吃起来更有嚼劲。接着，准备你喜欢的调料，无论是蒜蓉、辣椒还是酱油，都可以根据个人口味自由搭配。

接下来是关键的一步——扒制。可以选择平底锅或者烤箱来完成这一步。如果使用平底锅，记得先预热，然后加入适量的油，将茄子两面煎至金黄；若使用烤箱，则需要预热至200度左右，将茄子放在烤盘上，刷上一层薄薄的油，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟即可。期间可以根据个人喜好撒上一些香料增加风味。

最后，将扒好的茄子装盘，可以根据自己的喜好撒上葱花、芝麻等点缀，既美观又提香。一道色香味俱佳的扒茄子就完成了！

享受美食的同时，不妨也尝试着去创新，或许下一个美食达人就是你！🌟