香椿拌豆腐怎么做 🍽️

简介：

春天是享受新鲜香椿的最佳时节，而香椿拌豆腐是一道简单又美味的凉菜。这道菜不仅颜色诱人，而且口感丰富，香椿的独特香气与嫩滑的豆腐完美结合，让人回味无穷。

准备材料：

- 香椿一小把

- 嫩豆腐一盒

- 蒜末适量

- 生抽、香醋各一勺

- 糖少许

- 香油几滴

制作步骤：

1. 香椿处理：将香椿洗净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。

2. 豆腐处理：嫩豆腐切成小块，同样用开水稍微焯一下，去除豆腥味，然后沥干水分。

3. 调味：在一个大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、糖和香油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 混合：将焯好的香椿和豆腐一起放入调味汁中，轻轻拌匀，确保每一块豆腐都裹上调味汁。

5. 装盘：最后将拌好的香椿豆腐装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。

小贴士：

- 焯香椿的时间不宜过长，以免失去脆嫩感。

- 根据个人口味调整调味料的比例，喜欢更酸一点的可以多加点香醋。

现在，您已经学会了如何制作这道美味的香椿拌豆腐，赶快动手试试吧！记得分享您的成果哦！👩‍🍳✨