烤麸怎么做好吃 🍴🍲

烤麸是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在江浙一带。它的做法简单，但如何让它变得好吃却需要一些技巧。首先，选材很重要，一定要选择质地紧密且无异味的烤麸。清洗烤麸时，可以轻轻地用手揉搓，去除表面的杂质和灰尘。

接着，将烤麸浸泡在温水中约30分钟，让其充分吸水膨胀，这样烹饪时更容易入味。然后，用沸水焯一下，去除多余的豆腥味，同时使烤麸更加紧实有弹性。接下来是调味，可以用生抽、老抽调色，加入适量的糖和盐提味，还可以根据个人口味加入一些五香粉或辣椒粉增加风味。

最后，将所有调料和烤麸一起放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直到汤汁收浓，烤麸充分吸收了各种调料的味道。出锅前撒上一些葱花或芝麻，不仅美观还能增加香气。一道美味的烤麸就完成了，快来试试吧！😋🍴