什么是反式脂肪酸 🍔🍟

在日常饮食中，我们经常听到“反式脂肪酸”这个词，但你真的了解它吗？反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其分子结构中的双键以反式构型存在。这种脂肪酸常见于经过部分氢化的植物油中，如炸薯条、炸鸡和许多烘焙食品里。

虽然反式脂肪酸能延长食品的保质期，但它对人体健康有潜在危害。长期摄入过多反式脂肪酸可能导致心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险增加。因此，世界卫生组织建议限制反式脂肪酸的摄入量，以维护心血管健康。💪

当你下次选择快餐或零食时，不妨多留意一下成分表，尽量选择不含反式脂肪酸的产品，为自己和家人的健康把关。👀

健康饮食 反式脂肪酸 食品安全