酵母粉是小苏打吗 🤔🍞

酵母粉和小苏打虽然经常出现在厨房里，但它们其实是两种完全不同的东西。酵母粉是一种活性微生物，通常用于发酵面团，让面包、馒头变得松软蓬松 fluffy🍞。而小苏打（学名碳酸氢钠）则是一种化学膨松剂，主要用于中和酸味或是作为清洁剂使用 cleaner✨。两者不能混为一谈哦！

如果你在烘焙时看到配方提到酵母粉，千万别用小苏打代替，否则可能会影响口感和效果。酵母需要时间发酵，而小苏打则是瞬间起效。简单来说，酵母是“慢工出细活”的代表，小苏打则是“速战速决”的选手。

下次去超市挑选时，记得仔细看看包装上的说明哦！细心区分能让烘焙之路更顺畅顺利 recipe🌟。